Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Nutrición de los peces y problemas actuales en acuicultura: el equilibrio para ofrecer productos del mar seguros y nutritivos de manera ambientalmente sostenible

Stefanie M. Hixson*

La producción acuícola mundial ha aumentado en los últimos años y se prevé que la acuicultura proporcionará el suministro más fiable de productos del mar en el futuro. Sin embargo, existen muchos temas controvertidos en la acuicultura en relación con la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad; muchos de los cuales están directamente relacionados con la nutrición y los piensos para los peces de cultivo. Estos temas relacionados con la nutrición deben tenerse en cuenta para lograr un equilibrio en la producción de alimentos seguros y nutritivos y la sostenibilidad en la acuicultura. Esta revisión destaca estudios recientes y analiza aspectos nuevos e innovadores en la nutrición de los peces. Algunos temas en el área de la nutrición de los peces requieren consideración y mejora, como: la eficiencia de los piensos y los nutrientes, la sobrealimentación y el desperdicio, los sustitutos de la harina y el aceite de pescado, la salud de los peces, la biotecnología y las preocupaciones por la salud humana. Los hallazgos revisados ​​en este manuscrito demuestran que es prometedor el mejoramiento de la industria de la acuicultura a través de la nutrición. Esta revisión es una actualización de la investigación sobre la nutrición de los peces y proporciona información sobre la progresión y la evolución de este campo para satisfacer las necesidades de la industria con el fin de lograr un equilibrio en la producción de productos del mar y la sostenibilidad ambiental. El resultado de esta revisión alienta el uso de la biotecnología como herramienta para lograr la producción de productos del mar y la sostenibilidad ambiental, a fin de garantizar la seguridad alimentaria mundial en el futuro y mejorar nuestro uso de los recursos.