Monique Mancuso*
La población mundial está aumentando y, para mantener al menos el nivel actual de consumo per cápita de alimentos acuáticos , la industria de la acuicultura desempeña un papel fundamental. Durante estos años se han realizado muchos estudios sobre los efectos negativos en el bienestar de los peces. En la actualidad, la definición de bienestar es un tema complejo y controvertido y se refiere a diferentes niveles que varían desde una buena salud, un buen comportamiento y la ausencia de dolor.