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Abstracto
Alergia alimentaria
Celso Eduardo Olivier
Las reacciones adversas a los alimentos pueden producirse por diversos mecanismos y presentar una gran diversidad de síntomas, que pueden ser reproducibles o no (reacciones adversas a los alimentos ocasionales). Las reacciones adversas a los alimentos reproducibles a cantidades mínimas o habituales de alimentos se clasifican como reacciones de hipersensibilidad, que pueden derivar de trastornos inmunológicos (alergias alimentarias) o de afecciones no inmunológicas (intolerancia alimentaria). En este artículo, revisamos las presentaciones clínicas de las alergias alimentarias según los mecanismos subyacentes y los agentes causales con el fin de poner en perspectiva las posibilidades de tratamiento.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado