Revista de enfermedades tropicales y salud pública

Abstracto

Patrón de consumo de frutas y su implicación en la transmisión de parásitos en la metrópolis de Yenagoa, Nigeria

Ebenezer Amawulu, Aladei Sampson y Awiya I Henry

La identificación de la fuente de contaminación y el conocimiento de los hábitos de consumo de frutas entre la población humana son prerrequisitos básicos para estimar la implicación de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Este estudio se realizó para evaluar el hábito de consumo de frutas y sus implicaciones en la transmisión de parásitos en la metrópolis de Yenagoa durante julio-septiembre de 2017. Se adoptó un diseño de estudio descriptivo para determinar el patrón de consumo de frutas entre 50 personas que se presentaron en vendedores de frutas seleccionados al azar en la metrópolis de Yenagoa. Se compró un total de 400 frutas al azar de diez vendedores de frutas y se transportaron inmediatamente al Laboratorio de Microbiología, Universidad del Delta del Níger, Amassoma para su análisis microscópico. Los procedimientos experimentales y la identificación de parásitos siguieron técnicas estándar. Los parásitos se identificaron microscópicamente utilizando objetivos 10X y 40X. El cien por ciento del total de encuestados aceptó que están acostumbrados a comer frutas. La manzana representó (36%) de la fruta más preferida consumida. Los porcentajes de personas que siempre lavan sus frutas antes de comer, lavan las frutas con agua y sal antes de comer y los que no lavan sus frutas antes de comer son 52%, 18% y 30% respectivamente. De las cuarenta frutas examinadas para la infestación de parásitos entre zanahoria, tomate, huevo de jardín y pimiento, 8 (20%) estaban infestadas con parásitos. Cinco (5) especies de parásitos se recuperaron de las frutas. Las frutas en el orden de infestación de parásitos son zanahoria (51,22%), tomate (36,6%), huevo de jardín (17,1%), pimiento (0,0%). Las diferencias no fueron significativas (χ2 = 0,0148; gl = 3 P> 0,05). Los parásitos en orden de ocurrencia son Entamoeba histolytica (58,5%), Ancyclostoma duodenale 4 (14,6%), Ascaris lumbricoides 7 (17,1%) Trichuris trichura 5 (12,2%) y Strongyloides stercoralis (2,44%). Las diferencias fueron significativas (χ2=0,0148; gl=3 P<0,05).