Revista de trastornos sanguíneos y transfusiones

Abstracto

Índice glucémico de las comidas de Sri Lanka

Selladurai Pirasath

El índice glucémico (IG) es la medida del aumento del nivel de glucosa en sangre tras la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos relacionados con la glucosa. Se han llevado a cabo muchos proyectos de investigación en varios países. No se han realizado estudios para analizar el IG de los alimentos tradicionales del norte de Sri Lanka. Este estudio tenía como objetivo determinar los valores de IG de nuestros alimentos tradicionales solos y comidas mixtas. Cuando se dan consejos dietéticos a pacientes diabéticos y con enfermedades coronarias, no solo se deben considerar los alimentos básicos, sino también los platos que se deben consumir. El consumo de alimentos que contengan fibra reducirá significativamente el aumento del nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, la recomendación de los alimentos debe hacerse después de analizar el índice glucémico, la carga glucémica y el contenido energético de los alimentos. Las dietas con un IG más bajo son mejores opciones para los pacientes con diabetes y enfermedades coronarias. Se deben realizar más estudios sobre la prediabetes y la diabetes. Este estudio será útil para los médicos y el público para decidir sobre el consumo de frutas, especialmente por parte de los pacientes diabéticos y con enfermedades coronarias en Sri Lanka.