Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Rendimiento del crecimiento y tasas de supervivencia del pez lácteo ( Chanos chanos ) alimentado con dietas suplementadas con extracto de piña.

Kiki Wahyu Nilamsari, Johannes Hutabarat, Diana Rachmawati, Bayu Prakoso Adi

El pez lácteo ( Chanos chanos) es uno de los productos básicos que es estratégico para satisfacer la necesidad de proteínas a un precio lo suficientemente bajo y del agrado de los clientes en Indonesia. La baja eficiencia alimenticia es uno de los obstáculos en la cría intensiva de pez lácteo. Esto se puede superar mediante la adición de la enzima exógena que tiene un papel importante en la digestión del alimento, entre las enzimas exógenas se encuentra la enzima bromelina contenida en el extracto de piña. La enzima bromelina es una enzima proteasa, que tiene la función de disolver la proteína con la hidrolización del péptido en aminoácido ácido. Este experimento tiene el propósito de conocer la influencia del extracto de piña en la alimentación artificial para la eficiencia de utilización de alimentos, el crecimiento y la tasa de supervivencia del pez lácteo ( C. chanos ). Las muestras de peces utilizadas fueron C. chanos de 42 días de edad con un peso promedio de 3,54 ± 0,03 g. Esta investigación utilizó métodos experimentales y de diseño completamente aleatorizados (RAL) con 4 tratamientos y 3 réplicas, respectivamente. Los tratamientos utilizados fueron el tratamiento A (0 ml), B (2,5 ml), C (5 ml) y D (7,5 ml). Los resultados mostraron que la proporción de extracto de piña tuvo una influencia muy significativa (P<0,01) en la eficiencia de utilización del alimento (EPP), la relación de eficiencia proteica (PER) y la tasa de crecimiento relativo (RGR), pero no una influencia significativa (P>0,01) en el alimento total consumido (TKP) y la tasa de supervivencia (SR). La dosis óptima de extracto de piña es de 4,50 ml y puede producir un máximo de EPP de aproximadamente el 52,73 %. La dosis óptima de extracto de piña de aproximadamente 4,26 ml puede producir un máximo de 1,55 % y la dosis óptima de extracto de piña de 4,39 ml puede producir un RGR de aproximadamente el 3,22 %.