Revista de alergia y terapia

Abstracto

Alta tolerabilidad de un cereal a base de arroz y algarroba demostrada en bebés y niños altamente alérgicos: un ensayo de provocación alimentaria abierto y aleatorizado

Bauer F, Singh A, Zotl B, Seng D, Bauer CP, Pecquet S, Steenhout P y Nutten S

Antecedentes: La alergia alimentaria es la causa más frecuente de síntomas atópicos en la primera infancia. El tratamiento habitual consiste en una dieta de exclusión para evitar los síntomas, pero está asociada a un riesgo de deficiencias nutricionales. Sinlac® es un cereal infantil a base de arroz y algarroba libre de alérgenos importantes, que proporciona un apoyo nutricional completo a los niños que sufren alergias alimentarias. Se ha demostrado que los polifenoles de la manzana (PA) tienen propiedades antialérgicas favorables.

Métodos: Se realizó un ensayo clínico aleatorizado (NCT01029184) basado en desafíos alimentarios abiertos para comparar la tolerabilidad de los cereales Sinlac® con o sin AP, con la de alimentos alergénicos bien conocidos, en sujetos con alergia alimentaria grave (de 4 a 40 meses de edad). Los productos del estudio fueron Sinlac®, Sinlac®AP (0,3% en matriz), trigo, patata, leche y huevo de gallina. El criterio de valoración principal fue una reacción positiva a los desafíos alimentarios abiertos.

Resultados: De los 51 sujetos aleatorizados, 48 ​​completaron el estudio. Tanto Sinlac® como Sinlac®AP fueron significativamente mejor tolerados por los lactantes atópicos que otros alimentos alergénicos: la incidencia de reacciones alérgicas fue del 2% con Sinlac® y Sinlac®AP, frente al 49% con trigo, patata, leche o huevo de gallina.

Conclusión: Sinlac® y Sinlac®AP son muy bien tolerados y ofrecen una opción nutricionalmente equilibrada para lactantes y niños atópicos. Se necesitan estudios para evaluar el beneficio de añadir AP a productos de baja alergenicidad.