Revista de trastornos nutricionales y terapia

Abstracto

Consumo de sal yodada en los hogares de Mongolia

Enkhtungalag Batsaikhan

Introducción: La prevención de los trastornos por carencia de yodo mediante la yodación de la sal ha sido una estrategia de larga data en Mongolia y la proporción de hogares que consumen sal yodada ha aumentado en los últimos años. Para cumplir con las regulaciones gubernamentales, la sal de uso doméstico debe estar fortificada con yodo al menos a 30 partes por millón (ppm) y al menos a 15 ppm para cumplir con las normas internacionales de monitoreo. El objetivo de la encuesta fue evaluar el consumo de sal yodada en el hogar.

Resultados: En la mayoría de los hogares (78,9%), la sal estaba adecuadamente yodada con 15 ppm o más de yodo, mientras que el 17,3% de las muestras de sal no estaban yodadas y el 2,6% estaban insuficientemente yodadas (> 0 y < 15 ppm). El contenido medio de yodo de la sal yodada fue de 26,5 ppm sin variación por área urbana y rural y poca variación por región. El contenido medio de yodo de la sal yodada fue más bajo en la región occidental (24,3 ppm) y el más alto en la región de Khangai (27,5 ppm). El uso de sal adecuadamente yodada no difirió significativamente con el índice de riqueza del hogar.