Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Producción mejorada de celulosa bacteriana a partir de Gluconacetobacter Persimmonis GH-2

Basavaraj. S. Hungund y SG Gupta

La celulosa bacteriana producida por miembros del género Gluconacetobacter muestra propiedades únicas que incluyen alta resistencia mecánica, alta capacidad de retención de agua, alta cristalinidad y una estructura de red de fibras ultrafinas y altamente puras. Tiene muchas aplicaciones potenciales en las industrias biomédica, de biosensores, alimentaria, textil y otras. Una cepa productora de celulosa aislada de una muestra de nata (un desierto) se identificó como Gluconacetobacter persimmonis (GH-2) con base en estudios bioquímicos y análisis de secuencia completa de 16S rDNA. La cepa produjo 5,14 g/L de celulosa en medio estándar bajo condiciones de crecimiento estacionarias. Para una producción efectiva de celulosa a partir de la cepa, se investigaron varias fuentes de carbono y nitrógeno en cultivos en matraz bajo condiciones estacionarias de incubación. Entre varias fuentes de carbono, se encontró que la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el manitol y el inositol eran adecuadas para el crecimiento y la producción de celulosa. La cepa utilizó una amplia gama de fuentes de nitrógeno orgánico, como peptona, hidrolizado de caseína, extracto de carne de res y extracto de malta para el crecimiento y la producción de celulosa. Se observó que el pH y la temperatura óptimos para la producción de BC por parte de la cepa eran 5,5 y 30 °C respectivamente. También se descubrió que el organismo producía una cantidad sustancial de celulosa en condiciones de cultivo aireadas y agitadas. La fermentación por lotes para la producción de celulosa utilizando glucosa como fuente de carbono por parte de la cepa se llevó a cabo en un fermentador a escala de laboratorio. La cepa produjo 6,71 g/L de celulosa en el fermentador, lo que fue un 30 % más alto que el rendimiento en condiciones estacionarias de crecimiento.