Revista de trastornos nutricionales y terapia

Abstracto

Mejorar el valor nutricional de los alimentos para las personas mediante la elaboración de un suplemento de micronutrientes a base de arroz

Himashish das

EspañolMejorar el valor nutricional de los alimentos para las personas haciendo arroz como suplemento de micronutrientes. Las personas enfrentan deficiencias de micronutrientes en sus hábitos alimentarios de la vida diaria, lo que crea efectos adversos en ellos, específicamente las mujeres embarazadas y los niños. Su dieta incluye principalmente carbohidratos, proteínas y grasas, pero carecen de vitaminas, lo que crea problemas de salud y debilidad. Para resolver estos problemas, llegué a una solución donde podemos mejorar sus hábitos nutricionales incorporando micronutrientes en sus hábitos alimentarios de la vida diaria, específicamente arroz, donde su deficiencia de micronutrientes se puede mejorar con el consumo de esta variedad especial de arroz, que tiene una textura extremadamente suave a diferencia de los granos duros regulares. Esto se debe al bajo contenido de amilasa, que es un tipo de almidón que constituye la dureza de cualquier grano. Podemos usar este arroz después de remojarlo durante 1 hora. Por lo tanto, los nutrientes cuando se agregan no se destruyen y se pueden consumir fácilmente con otros alimentos. Este arroz es barato y se puede aplicar a gran escala para las personas.