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Abstracto
Racemización del lactato y más allá
Benoît Desguin*
Se ha informado de la racemización enzimática del lactato en varias especies bacterianas, incluidas las especies de Lactobacillus . El papel de la lactato racemasa (Lar) sigue siendo un tema de debate y probablemente dependa de si la especie en la que se encuentra es productora de lactato, consumidora de lactato o ambas. Un experimento transcriptómico reveló la participación de dos operones de 9 genes en la racemización del lactato en L. plantarum : los operones larR (MN) QO y larABCDE. Se ha demostrado que la lactato racemasa, LarA, alberga un complejo de pinza de níquel anclado, al que llamamos nucleótido de pinza de níquel o NPN en esta revisión. Este cofactor parece estar bien adaptado para catalizar la racemización del lactato mediante un mecanismo de transferencia de hidruro. El cofactor se sintetiza a partir del dinucleótido de adenina del ácido nicotínico por las enzimas biosintéticas NPN: LarB, LarC y LarE. LarD es una acuagliceroporina, LarR un regulador transcripcional y Lar (MN) QO un transportador de níquel de tres componentes. Se informó que el gen de la lactato racemasa está ampliamente distribuido en genomas bacterianos y arqueológicos. Sugerimos que muchas otras funciones enzimáticas están presentes en la superfamilia de enzimas LarA además de la racemización del lactato.