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Lipopéptidos: biosíntesis y aplicaciones
Navpreet Kaur Walia y Swaranjit Singh Cameotra
Los surfactantes microbianos son moléculas anfifílicas. Tienen una fuerte tendencia a reducir la tensión interfacial entre compuestos. Los biosurfactantes poseen diversas estructuras químicas y no son tóxicos, por lo que son biodegradables. Tienen muchas aplicaciones en biorremediación, recuperación mejorada de petróleo, industria farmacéutica y alimentaria. Además, los biosurfactantes tienen propiedades antifúngicas, antibacterianas y antivirales. También se ha descubierto que tienen muchas aplicaciones terapéuticas que, como resultado, son muy útiles para la humanidad en la erradicación de muchas enfermedades patógenas. Esta revisión describe las aplicaciones de los biosurfactantes lipopeptídicos en varios campos.