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Abstracto
Rendimiento del humo líquido de la madera de Lamtoro y la mazorca de maíz
Fronthea Swastawati, Tri Winarni Agustini, YS Darmanto y Eko Nurcahya Dewi
El ahumado de pescado mediante humo líquido ya es necesario en Indonesia, ya que podría producir productos de pescado ahumado de alta calidad y seguros. Se pueden utilizar diversos desechos agrícolas y de madera como materia prima del humo líquido. El objetivo de esta investigación fue explorar el rendimiento del humo líquido de la madera de Lamtoro como representante de la madera dura y el humo líquido de la mazorca de maíz como representante de los desechos agrícolas que contienen componentes antioxidantes y bactericidas procesados por el método de destilación en seco con un alcance de temperatura de ± 400 ºC. Los resultados mostraron que la composición química de los dos humos líquidos tiene su propia especificación. Los compuestos fenólicos de cada humo líquido fueron: 481,2 ppm (Lamtoro); 335 ppm (mazorca de maíz). Valor de pH: 3 (Lamtoro); 2,9 (mazorca de maíz). Se encontró que ambos humos líquidos no contenían Benz (a) Pireno, pero el Lamtoro contenía Benz (ghi) Perilo en una pequeña cantidad: 1.869 ppm.