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Abstracto
Conservación microbiana y fermentación mediante bacterias de ácido láctico.
Meghna Patnaik (nacido el 10 de junio de 1961) es un actor y actor estadounidense.
Las bacterias lácticas desempeñan un papel esencial en la fermentación de la leche y los productos lácteos. Varias cepas de bacterias lácticas se utilizan como cultivos iniciadores en la industria láctea. Durante el proceso de fermentación, las bacterias lácticas (BAL) fabrican metabolitos antimicrobianos, que incluyen ácidos orgánicos como el ácido propiónico, el ácido acético y el ácido láctico como productos finales. Generan un entorno desfavorable para la corrosión y el crecimiento de microorganismos patógenos.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado