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Abstracto
XILANASAS MICROBIANAS Y SUS APLICACIONES INDUSTRIALES Y PERSPECTIVAS FUTURAS: UNA REVISIÓN
Nisha Sharma y Nivedita Sharma
El xilano es el tipo más abundante y principal de hemicelulosa. Es un polímero lineal de unidades de β-D xilopiranosilo unidas por enlaces glucosídicos (1-4). Las xilanasas están presentes de forma predominante en las paredes celulares de las plantas y son producidas por diferentes tipos de microorganismos como bacterias, hongos, protozoos y algunas levaduras. Las xilanasas sin celulosa son importantes en el bioblanqueo de pulpa como alternativas al uso de compuestos clorados tóxicos debido a los peligros ambientales y las enfermedades causadas por la liberación de los halógenos orgánicos adsorbibles. Las xilanasas tienen una amplia gama de aplicaciones en pulpa y papel, alimentos, piensos para animales, textiles y productos farmacéuticos. En esta revisión, nos hemos centrado en los estudios de la composición estructural del xilano, las fuentes de xilanasas, la producción de xilanasas y sus posibles aplicaciones industriales.