Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Estudio microbiológico y evaluación de la producción local de leche en los estados de Kwara y Níger (Nigeria)

Okeke KS, Makun, HA, Damisa, D, Akoma O

El estudio evaluó la información sobre los datos demográficos, las prácticas de producción de leche, la gestión de los alimentos para el ganado, el transporte y la comercialización de los productos lácteos. Se utilizó un cuestionario bien estructurado y observaciones de campo para recopilar datos de los productores locales de leche con vacas lactantes y los vendedores de Níger y el estado de Kwara. Hubo una gran variación en las prácticas de producción lechera en los dos estados. El resultado indica que más del 70% de los encuestados eran mujeres menores de 20 años. Los encuestados eran en su mayoría fulani (80%-100%) en los dos estados. En términos de calificaciones educativas, entre el 90% y el 100% de los pastores en todas las áreas de gobierno local no asistieron a la educación occidental. El uso de botellas en la comercialización de productos lácteos se observó en el área de gobierno local de Agaie. Ocho de cada diez áreas de gobierno local encuestadas revelaron que entre el 45% y el 100% no había visitas ni inspecciones de inspectores sanitarios de sus productos lácteos. Este estudio presenta hallazgos que podrían utilizarse para planificar estrategias para la estandarización de los métodos de procesamiento de productos lácteos y la formulación de políticas que puedan conducir a la mejora de la industria láctea, así como a la seguridad de la salud pública.