Revista de Enfermedades Infecciosas y Diagnóstico

Abstracto

Detección molecular de enterotoxina B de Staphylococcus aureus

Sheikhi F, Zeinoddini M*, Saedinia AR, Rouhani Nejad H y Monazah A

Antecedentes: La intoxicación alimentaria causada por bacterias es un gran problema mundial en términos económicos y de salud humana. Este problema se refiere a una enfermedad que se debe a una infección o a una toxina que existe en la naturaleza y en los alimentos que utilizamos. Uno de los factores productivos más importantes es el Staphylococcus aureus . En general, diferentes cepas de S. aureus producen varias enterotoxinas como: SEA, SEB, SEC. Por lo tanto, la existencia de S. aureus en los alimentos es un riesgo potencial, especialmente si los alimentos no se almacenan a la temperatura adecuada. En este trabajo, mediante el diseño de un nuevo cebador, se ha detectado la enterotoxina B (SEB) utilizando técnicas de PCR.

Material y método: En este estudio, se utilizó el software Primer Explorer V4 para diseñar cebadores específicos. El ADN genómico extraído de S. aureus se utilizó para la reacción de PCR. El producto de PCR se analizó mediante electroforesis en gel de agarosa (1,2%). También se determinó la especificidad de este método utilizando diferentes cepas de S. aureus A (SEA), S. aureus C (SEC) y Vibrio cholera O1. Además, se distinguió la sensibilidad mediante dilución en serie del ADN genómico de S. aureus .

Resultados y conclusión: El ensayo de PCR mostró un fragmento amplificado específico de 226 pb. La sensibilidad de este método determinó alrededor de 200 UFC/ml y también los resultados mostraron que, según los cebadores específicos, la PCR es muy específica. Por lo tanto, este procedimiento es una técnica muy sensible y rápida para la detección de SEB de S. aureus . En conclusión, este ensayo de PCR se puede utilizar como una prueba de diagnóstico simple en laboratorios clínicos para la identificación de enfermedades transmitidas por alimentos.