Afroz R, Tanvir EM, Zheng W, Pequeño PJ*
La miel es un subproducto natural del néctar de las flores y del tracto aerodigestivo de la abeja melífera. La miel tiene una composición química y bioquímica compleja que incluye azúcares, proteínas, aminoácidos, fenólicos , vitaminas y minerales . La miel es un agente medicinal natural con propiedades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antipalúdicas y antitumorales. Esta revisión describe los principales ingredientes activos de la miel y sus posibles efectos farmacológicos con una descripción y análisis del mecanismo molecular subyacente. Como ejemplo, describimos cómo la alta concentración de fructosa en la miel ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre y desencadena la pérdida de peso en personas obesas mediante el aumento de la secreción de insulina, la expresión del ARNm de GLUT5 y la activación de la actividad de la glucoquinasa. En esta revisión destacamos la farmacología molecular de los componentes químicos y bioquímicos prominentes de la miel natural junto con algunos análisis toxicológicos de los componentes.