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Abstracto
Coloración muscular de la trucha arcoíris con fuentes de astaxantina de bacterias marinas y astaxantina sintética
Kurnia A, Satoh S, Haga Y, Kudo H, Nakada M, Matsumura H, Watanabe Y y Adachi S
Este estudio se realizó para investigar los efectos de las bacterias marinas (Paracoccus sp.) y la astaxantina sintética (Asx) como fuentes de Asx en la coloración (piel y músculo) de la trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss). En el ensayo de 12 semanas, se alimentaron grupos duplicados de 30 peces (28,1 ± 0,3 g) con una de las cuatro dietas experimentales. Tres dietas experimentales contenían 30 mg de Asx/kg de dieta de Asx sintético, bacterias marinas o una combinación de Asx sintético y bacterias marinas. Una dieta se sirvió como dieta de control. La dieta de los peces suplementada con bacterias marinas y Asx sintético proporcionó el mayor contenido total de carotenoides y Asx en la piel y el músculo.