Pharmaceutica Analytica Acta

Abstracto

Estrategias contra las micotoxinas: impacto en la salud y la riqueza mundial

Aswani Kumar YVV, Renuka RM, Bodaiah B, Usha Kiranmayi Mangamu, Vijaya Lakshmi M y Sudhakar Poda

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos de los hongos que muestran efectos antagónicos en los seres humanos, la vida silvestre y el sector agrícola, lo que da lugar a trastornos misteriosos y perturbaciones económicas. Los alimentos y forrajes contaminados con micotoxinas son omnipresentes y se han convertido en un problema mundial. Debido al consumo de alimentos y forrajes contaminados, los brotes epidémicos son un fenómeno frecuente y común. Las micotoxinas más importantes orientadas a la agricultura son las aatoxinas, que pueden provocar cáncer de hígado, deterioro infantil y también causan toxicosis aguda; las fumonisinas, que están relacionadas con el cáncer de esófago y los defectos del tubo neural (DTN); mientras que el deoxinivalenol (DON) inmunotóxico y otros tricotecenos, causan gastroenteritis; y la ocratoxina A (OTA), que se ha relacionado con enfermedades renales. Esta revisión describe principalmente cada grupo de micotoxinas en detalle y sus efectos adversos sobre la salud y la riqueza de la población mundial.