Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Nuevas técnicas en la producción de productos de uso industrial

Sameera V

Los productos que se están desarrollando en la industria biotecnológica tienen enormes implicaciones para nuestra salud y bienestar futuros. Todos estos descubrimientos en la investigación biotecnológica actual y sus aplicaciones tendrán repercusiones en la historia de la humanidad. En los últimos años, las fermentaciones microbianas han sido revolucionadas por la aplicación de microorganismos modificados genéticamente. La importancia económica de las bacterias se describe principalmente por el hecho de que son ampliamente explotadas por los seres humanos de diversas formas beneficiosas. La fermentación es uno de esos fenómenos en los que se utilizan microorganismos como bacterias, hongos, algas, etc. para la producción de nuevos productos. Las industrias como la láctea, la alimentaria, la textil, la panadera, etc. son las más beneficiadas por estos productos fermentados. El presente artículo se centra principalmente en las técnicas recientes que están implicadas en la producción mejorada de productos imperativos como el ácido láctico, la celulosa, el interferón α humano y los exopolisacáridos, y las ventajas de la tecnología de fermentación.