Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Composiciones nutricionales y potencial de acumulación de metales pesados ​​en especies de peces seleccionadas del río Ijede, Lagos, Nigeria

MA Ogundirán*

Este trabajo tuvo como objetivo determinar la idoneidad nutricional de algunas especies de peces seleccionadas en el río Ijede, Nigeria. La evaluación de la composición proximal, los aminoácidos, las composiciones minerales y la acumulación de metales pesados ​​de los peces comestibles es el aspecto más importante en la nutrición de los peces. Estos se evaluaron en Chelaeltiops bibie, Cithrarinus latus, Laeviscutella dekimpei y Phago loricatus obtenidos del río Ijede, estado de Lagos, Nigeria, utilizando procedimientos de laboratorio estándar. Todos los aminoácidos analizados estaban presentes en todas las especies examinadas con el valor más alto de aminoácidos totales encontrado en Laeviscutella dekimpei (283,1 mg/kg-1) excepto Phago loricatus que tiene el valor más alto de 70,00 ± 1,01. También se evaluaron los minerales y los valores más altos se registraron en Phago loricatus con la excepción del calcio que tiene el valor más alto de 155,11 ± 1,22 mg/kg-1 en Laeviscutella dekimpei. Se observó que todas las especies de peces analizadas bioacumulan diversos metales y las concentraciones de estos metales superan sus concentraciones en la muestra de agua analizada. Estos datos también revelaron que las especies de peces muestreadas tienen un alto valor nutritivo y son buenas fuentes de proteínas, aminoácidos y minerales. Entre las especies muestreadas, Phago loricatus parece tener el mayor valor nutritivo, pero también el mayor potencial de bioacumulación de metales pesados.