Revista de gestión de zonas costeras

Abstracto

Estudios de estabilidad en agua de pellets en alimentos para la acuicultura de camarones (Penaeus monodon) a base de harina de lupino: comparación de la harina de lupino con otras fuentes de proteína dietética

Agung Sudaryono

Se evaluó la calidad nutricional de los alimentos para la acuicultura a base de lupino (Penaeus monodon) en términos de estabilidad en agua de los pellets. Se llevaron a cabo dos series de experimentos de estabilidad en agua para estudiar los efectos de las inclusiones de harina de lupino como una alternativa proteica dietética para la harina de pescado (Experimento 1) y la harina de soja (Experimento 2) sobre el porcentaje de materia seca y lixiviación de proteínas de las dietas de prueba compuestas. El aumento de los niveles de reemplazo de harina de pescado en la dieta con harina de lupino resultó en una disminución significativa (P < 0,05) de la estabilidad en agua de los pellets durante el período de inmersión de 480 minutos. Se encontró una mejora significativa en la estabilidad en agua con el aumento de los niveles de reemplazo de harina de soja con harina de lupino hasta el 50%, sin embargo, un aumento adicional por encima del nivel de sustitución del 50% resultó en una estabilidad en agua reducida de las dietas. Se concluye que la harina de lupino no puede reemplazar totalmente ni a la harina de pescado ni a la harina de soja en dietas formuladas para camarones y un nivel de reemplazo del 50% de harina de pescado o harina de soja con lupino brinda un buen resultado prometedor en términos de estabilidad del agua de los pellets para dietas de P. monodon.