Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Características físicas y tecnológicas del arroz molido en función de los períodos de almacenamiento, el tratamiento con fosfina y aceite de neem y los tipos de envases

Seadh, SE; AN Attia; MA Badawi; y IHS Shwan

Se llevaron a cabo experimentos de laboratorio en las condiciones de laboratorio de la Estación Experimental del Departamento de Agronomía, Facultad de Agricultura, Universidad de Mansoura, Egipto, del 25 de diciembre de 2013 al 25 de junio de 2014. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de las dosis de fosfina (como insecticida químico) y aceite de neem (como aceite vegetal natural) y el tipo de paquetes en las características físicas y tecnológicas del arroz molido cultivar Sakha 101 también en las condiciones ambientales de la Gobernación de Dakahlia, Egipto, durante diferentes períodos de almacenamiento (2, 4 y 6 meses desde el inicio del almacenamiento). Los resultados más importantes se pueden resumir de la siguiente manera: la cantidad de insectos y granos amarillos aumentó significativamente debido al aumento de los períodos de almacenamiento. Los porcentajes más altos de amilosa y forma de grano se obtuvieron de los granos de arroz molido almacenados hasta 2 meses. La mayor longitud de grano después de la cocción y la temperatura de gelatinización "GT" del arroz molido se obtuvieron de los granos de arroz molido almacenados hasta 6 meses. Los mejores resultados de las características físicas y tecnológicas del arroz molido se obtuvieron al tratarlo con fosfina a razón de 6 bolas/tonelada, luego al tratarlo con fosfina a razón de 4 bolas/tonelada, luego al tratarlo con aceite de neem a razón de 9 % y fosfina a razón de 2 bolas/tonelada. Los mejores resultados de las características físicas y tecnológicas del arroz molido resultaron de muestras de granos de arroz molido almacenados en paquetes de arpillera, luego almacenados en paquetes normales (plástico retorcido) y luego almacenados en paquetes de tela liviana. Se puede recomendar tratar el arroz molido con insecticida de fosfina a razón de 4 a 6 bolas/tonelada o aceite de neem a razón de 9 % antes del almacenamiento en paquetes de arpillera o normales (plástico retorcido) en las condiciones ambientales del experimento en Mansoura, Egipto.