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Abstracto
Fitoterapia y prevención de Campylobacter
Máximo Giangaspero
Desde 2005, la campilobacteriosis se ha convertido en la enfermedad infecciosa gastrointestinal más importante en Europa. Afecta especialmente a los niños menores de 4 años y provoca principalmente síntomas gastrointestinales, aunque también es responsable de diferentes patologías extraintestinales. Se considera que la forma más frecuente de infección está relacionada con el consumo de carne de ave contaminada. La prevención se basa en medidas generales de higiene. De suma importancia es la reducción de la carga bacteriana en la carne cruda, para garantizar una disminución radical de las formas clínicas. La fitoterapia podría representar una estrategia de prevención sostenible para la consecución de dicho objetivo.