Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Probióticos, prebióticos y simbióticos para la alimentación infantil

S. Sarkar

La leche materna se considera el alimento más ideal para los lactantes. En ausencia de leche materna, diversas fórmulas infantiles pueden no ser un sustituto apropiado, ya que aún no han podido satisfacer las demandas nutricionales y fisiológicas críticas de los lactantes. Se ha informado de la diversidad de la microbiota de los lactantes alimentados con fórmula en comparación con los lactantes alimentados con leche materna y la microbiota podría ser manipulada por intervenciones dietéticas como probióticos, prebióticos y simbióticos. La investigación reveló que tanto los probióticos como los prebióticos podrían incorporarse de forma segura en los alimentos infantiles; sin embargo, se debe realizar una evaluación de seguridad del producto a través de estudios in vitro y en animales y humanos para evaluar su efecto inmediato y a largo plazo en la composición y el desarrollo de la microflora intestinal, especialmente durante los primeros meses de vida. En la presente revisión, se ha intentado destacar la importancia de una microbiota intestinal saludable y los beneficios para la salud de los probióticos y prebióticos para su inclusión en fórmulas infantiles. Se debe evaluar una investigación más exhaustiva sobre la seguridad y eficacia de la suplementación de fórmulas infantiles con probióticos y prebióticos antes de su comercialización. Es necesaria la aparición de una metodología estándar para evaluar la flora intestinal y su adopción obligatoria para la realización de estudios relacionados con el fin de llegar a un resultado concluyente.