Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Producción de enzima fibrinolítica por Streptmyces rimosus en condiciones de limitación de nitrógeno

Victoria Gesheva

Se investigó la cinética de la producción enzimática de Streptomyces rimosus, un productor de exoproteasas, en condiciones de limitación de nitrógeno. Los máximos de las actividades fibrinolítica y caseinolítica de Streptomyces rimosus se alcanzaron a las 84 h, respectivamente a las 96 h. Los valores de las actividades aumentaron 5 veces con respecto a los del medio inicial. Se siguieron los cambios de ultraestructura. En las primeras horas se estableció una agregación de ribosomas en las células. Se encontraron membranas grandes y numerosas estructuras transparentes a los electrones. Los resultados obtenidos indicaron una estrecha relación entre el estado celular del productor, su productividad enzimática y la capacidad de la cepa para sobrevivir en condiciones de limitación de nitrógeno.