Revista de Investigación y Terapéutica Biomolecular

Abstracto

Importancia de las proteínas y su función en el cuerpo humano

Salomón José

Las proteínas son macromoléculas complejas y resistentes de importancia biológica que desempeñan un papel fundamental en el cuerpo humano. Son sumamente esenciales y tienen un gran valor nutritivo, además de estar directamente implicadas en los procesos químicos. Las moléculas de proteínas son mucho más grandes que las moléculas de azúcar y sal y están compuestas por muchos aminoácidos unidos por largas cadenas, de forma muy similar a como las perlas se encuentran en un collar. Existen alrededor de 20 tipos de aminoácidos que están presentes de forma natural en las proteínas. Las proteínas con funciones similares tienen composiciones y secuencias de aminoácidos similares.