Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

EVALUACIÓN DE CALIDAD DE LA BERENJENA ORGÁNICA

Agey Pappachan T, Dr. Suma Divakar, Mary Ukkuru P, Geetha Kumari VL y Nandini. fotovoltaica

Este experimento se llevó a cabo con el objetivo de estudiar y comparar las características de calidad de la berenjena cultivada de forma orgánica y convencional. Se seleccionó la variedad de berenjena 'Haritha' para el estudio. Se estudiaron parámetros como las características físicas, la composición química y de nutrientes, el perfil de antinutrientes, la vida útil, las cualidades sensoriales y los residuos de pesticidas. La longitud y el ancho de la berenjena cultivada de forma convencional fueron significativamente mayores que los de la berenjena orgánica. El análisis de la calidad sensorial reveló valores significativamente más altos para la berenjena cultivada de forma convencional, y también reveló residuos de pesticidas. Sin embargo, se encontró que la composición de nutrientes estaba a la par.