Revista de Patología Vegetal y Microbiología

Abstracto

Papel de los azúcares solubles totales, los fenoles y las enzimas relacionadas con la defensa en relación con la podredumbre del fruto del banano por Lasiodiplodia theobromae [(Path.) Griff. y Maubl.] durante la maduración

Kedar Nath, Solanky KU, Mahatma MK, Madhubala y Rakesh M Swami

Durante las condiciones de almacenamiento, las frutas de banano se infectan por varias enfermedades fúngicas como la podredumbre de los dedos, la podredumbre de la fruta, la podredumbre de la corona, la podredumbre de la punta del cigarro y la enfermedad del picado, etc. Entre estas enfermedades, la podredumbre de la fruta causada por Lasiodiplodia theobromae [(Path.)Griff. y Maubl.] es la enfermedad poscosecha más grave en las condiciones del sur de Gujarat y causa cambios en los contenidos bioquímicos de la pulpa y la cáscara del banano durante la maduración. Se dice que el azúcar, los fenoles, la fenilalanina amoniaco liasa (PAL), la polifenol oxidasa (PPO) y la peroxidasa (POX) juegan un papel importante en la resistencia a las enfermedades de las plantas. Se determinaron el azúcar total, el contenido fenólico, la fenilalanina-amoniaco liasa, la polifenol oxidasa y la peroxidasa en frutas de banano infectadas y no infectadas durante la maduración a las 0, 48 y 72 h después de la incubación. Los resultados mostraron que el contenido total de azúcar soluble aumentó con las etapas de maduración, pero disminuyó en las frutas infectadas en comparación con las no infectadas. La reducción de la actividad de PAL y el aumento de la actividad de PPO y POX pueden estar correlacionados con la reducción del contenido de fenol durante la etapa de maduración, pero aún así aumentó en los frutos de banano infectados.