Revista de gestión de zonas costeras

Abstracto

Saxitoxina en mejillones verdes (Perna viridis, Mytiliae), anguila (Anadara granosa) y anguila (Anadara antiquata, Arcidae) mediante cromatografía líquida de alta presión

Winarti Andayani y Agustín Sumartono

Se midió la saxitoxina (STX) en mejillones verdes (Perna viridis) y berberechos (Anadara antiquata, Arcidae) de Yakarta y berberechos (Anadara granosa) de Yakarta e Indramayu. Se tomaron muestras 7 veces del mercado de pescado Muara Baru Jakarta y Karangsong Indramayu. Todas las muestras se recolectaron entre junio y octubre de 2009. El objetivo de esta investigación es averiguar el contenido de STX en los mejillones. Los tejidos de los mejillones se homogeneizaron, pesaron y extrajeron con HCl 0,1 M. El sobrenadante se filtró con una membrana de nailon de 0,45 μ. La oxidación fluorescente de STX se llevó a cabo utilizando H2O2 al 2% en solución alcalina. El análisis se realizó mediante HPLC equipado con una columna C18 (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), detección de fluorescencia (ex 340 nm, em 400 nm) elución de solución de acetonitrilo/formiato de amonio 0,1 M (5:95, v/v, pH 6) a una velocidad de flujo de 1,0 ml/min. Los gráficos de calibración se prepararon inyectando estándares que oscilaban entre 0,5 y 20 ng/ml, lo que dio una linealidad aceptable (r = 0,999). El tiempo de retención del estándar de saxitoxina se detectó a los 5,467 min. Se obtuvieron resultados negativos para la mayoría de los mejillones de sangre de Indramayu, con la excepción del cuarto y séptimo muestreo. Se detectaron saxitoxinas en Perna viridis y Anadara antiquata, Arcidae, en concentraciones que oscilaron entre 0,87 y 5,39 μg/100 g y 0,14 y 0,9 μg/100 g de tejido húmedo, respectivamente.