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Abstracto
Análisis de bacterias del ácido láctico en muestras de efluentes de la industria láctea de Jaipur
Neha Sharma, Neetu Yadav, Harshita Bhagwani, Darshan Chahar y Bhumesh Singh
Los probióticos son bacterias buenas o amigables que son esenciales para una buena salud. Probiótico significa literalmente "para la vida" en contraposición a antibiótico que significa "contra la vida". Los probióticos son organismos bacterianos lácticos unicelulares que se presentan principalmente de forma individual o en pares. Los probióticos son complementos alimenticios microbianos vivos o componentes de bacterias, que han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud humana. Las cepas probióticas más utilizadas pertenecen a los géneros Lactobacillus sp., Bifidobacterium y Saccharomyces sp . Teniendo en cuenta los hechos citados anteriormente, se realizó el presente estudio para aislar y caracterizar cepas probióticas de aguas residuales lácteas. Se recogieron muestras de aguas residuales lácteas tratadas y no tratadas de la lechería de Jaipur de acuerdo con los procedimientos estándar. Se realizaron pruebas morfológicas y bioquímicas para identificar las cepas. Se encontró que el aislado más común y predominante estaba asociado con los géneros Leuconostoc sp .