Revista de trastornos nutricionales y terapia

Abstracto

Cambios informados por los propios participantes en el peso, la ingesta de alimentos y la actividad física desde la escuela secundaria hasta la universidad

Charlotte Filla, Nicholas P Hays, Dana Gonzales y Reza Hakkak

El propósito de este estudio fue examinar el peso corporal, la ingesta dietética y la actividad física entre estudiantes de primer año durante la transición de la escuela secundaria a la universidad. Los estudiantes de primer año (n = 28) en una universidad pública en el centro de Arkansas completaron una encuesta en línea que evaluaba información demográfica, de altura, peso, dieta y actividad física. La encuesta se administró durante el semestre de primavera del año académico 2009, y se instruyó a los participantes para que informaran información actual (es decir, universitaria) y retrospectiva (es decir, último año de escuela secundaria). El peso actual fue mayor que el peso recordado de la escuela secundaria (+2,7 kg, p = 0,008). La ingesta dietética evaluada por la frecuencia informada de consumo de alimentos seleccionados disminuyó significativamente en la universidad en relación con la escuela secundaria para tres alimentos: leche (- 0,17 veces / día, p = 0,013), queso (- 0,27, p = 0,012) y carne roja (- 0,18, p = 0,006). El tiempo dedicado a realizar actividad física de intensidad vigorosa también fue significativamente menor en la universidad en comparación con la escuela secundaria (p<0,05), aunque el tiempo dedicado a caminar o andar en bicicleta para transportarse aumentó significativamente de 5,6 ± 16,1 min/d en la escuela secundaria a 49,5 ± 57 min/d en la universidad (p<0,001). Estos resultados indican que los estudiantes de esta población experimentaron un aumento de peso moderado durante su primer año en la universidad, junto con una disminución de la actividad física de intensidad vigorosa y cambios modestos en la ingesta de alimentos. El aumento de peso se produjo a pesar de grandes aumentos en el tiempo dedicado a caminar y andar en bicicleta para transportarse. Las intervenciones para aumentar la actividad física vigorosa, especialmente las actividades que van más allá de caminar y andar en bicicleta, pueden ser particularmente importantes para prevenir el aumento de peso en esta población.