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Abstracto
Importancia de los carbohidratos en el cuerpo humano
Sello de Jeffrey
Los carbohidratos ingeridos en los alimentos proporcionan 3,87 calorías por gramo para los monosacáridos y 3,57-4,12 calorías por gramo para los carbohidratos complejos que se encuentran en la mayoría de los demás alimentos. Cantidades relativamente grandes de carbohidratos se asocian con alimentos procesados o refinados de origen vegetal, como caramelos, galletas y caramelos, azúcar de mesa, miel, refrescos, pan y galletas, mermeladas y productos de fruta, pasta, cereales para el desayuno, etc. Los niveles bajos de carbohidratos suelen asociarse con alimentos no refinados, como frijoles, tubérculos, arroz y frutas no refinadas. La leche tiene un alto contenido de lactosa, pero los alimentos de origen animal tienden a tener el menor contenido de carbohidratos.