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Abstracto
Fuentes de ácidos grasos omega-3
Esteban Prabu
Los ácidos grasos omega-3, uno de los componentes básicos de las capas celulares, han sido muy atractivos para los investigadores durante mucho tiempo. Sin embargo, sólo se conoce un pequeño grupo de los principales ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Esta revisión completa presenta una amplia y relativamente completa sección de información sobre los ácidos grasos omega-3 monoinsaturados, poliinsaturados y un marco de sus modificaciones. Esto es importante porque cada uno de estos subgrupos sin duda desempeña un papel importante en la función de los animales. Algunos ácidos grasos omega-3 monoinsaturados son precursores de feromonas en los insectos. Los poliinsaturados con una cadena muy larga se encuentran normalmente en el sistema nervioso central y los testículos de los mamíferos, en los seres vivos de las garrapatas, y también son especialistas en inmunomodulación.