Revista Global de Ciencias Sociales Interdisciplinarias

Abstracto

El efecto de la educación nutricional en las elecciones alimentarias de niños de sexto grado en una escuela primaria

Maha Abdulrahman Mowafy

El impacto del comportamiento en la salud, con especial énfasis en niños y adolescentes, es un enfoque central para la política de salud actual y para la agenda de prevención. Este es un estudio de intervención con evaluación pre/post. Los objetivos del mismo son evaluar los conocimientos, actitudes y actitudes de los niños de sexto grado de primaria en relación con los hábitos alimentarios saludables y realizar una intervención educativa para la salud. Se realizó una prueba previa (cuestionario) antes del programa para evaluar los conocimientos, actitudes y actitudes de los niños en edad escolar en relación con los hábitos alimentarios saludables. De acuerdo con el resultado del análisis de los conocimientos, actitudes y actitudes, se adaptó el material educativo para la salud. Todos los casos incluidos en este estudio fueron sometidos a una intervención educativa para la salud. Se realizó una prueba posterior después de 2 semanas para determinar el impacto del programa. Se incluyó un total de 100 estudiantes de 11 a 12 años de sexto grado de primaria. Los resultados mostraron que el 41% del grupo estudiado eran niños y el 59%, niñas. La mayoría de los estudiantes tenían un IMC normal (64 %), el 29 % tenía sobrepeso (23 % niños y 33 % niñas) y solo el 14 % era obeso (12 % niños y 16 % niñas). Se observó una gran mejora en los conocimientos en relación con el número de comidas al día, de 6,7 a 50. En cuanto a la actitud, el mayor porcentaje de mejora se relacionó con las meriendas a base de leche y yogur, de 11,5 a 85,6 después de la intervención y con el desayuno como práctica. Se debería introducir la educación nutricional en los escolares, ya que afecta en gran medida a sus elecciones y preferencias alimentarias.

INTRODUCCIÓN

Los niños se enfrentan a un rápido desarrollo, tanto mental como físico, por lo que una buena nutrición es muy importante en esta etapa de la vida para garantizar que crezcan de forma normal y saludable. Los hábitos alimentarios de los niños suelen desarrollarse desde pequeños y suelen continuar hasta la edad adulta. Por lo tanto, la educación nutricional debe transmitirse a los niños desde una edad temprana. El rápido cambio en el estatus socioeconómico de los malayos ha dado lugar a cambios en el estilo de vida, incluidos los hábitos alimentarios y la ingesta de alimentos y el consumismo. Se sabe que los cambios en los hábitos alimentarios y los estilos de vida sedentarios o inactivos son algunos de los factores que contribuyen al aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión en las poblaciones.

MÉTODOS

Las investigaciones realizadas hasta el momento sobre los efectos de la educación formal en los conocimientos y la conducta nutricional de niños y adolescentes indican hasta cierto punto si los programas educativos son adecuados y eficientes en términos de alcanzar los objetivos de la enseñanza y cómo influyen en el conocimiento y  la conducta humana. El objetivo de nuestra investigación fue analizar la eficacia de la educación nutricional obligatoria de los niños   que asisten al sexto grado de las escuelas primarias de noveno grado en Eslovenia y analizar sus conocimientos sobre nutrición. Mediante el análisis de las variables, medidas antes y después del año escolar, pudimos determinar el nivel de cambios de las variables individuales como resultado del proceso educativo por el que pasaron los niños y evaluar críticamente la calidad de los contenidos de la enseñanza en vista de los objetivos curriculares.

RESULTADOS

Los resultados de la primera y la segunda prueba de conocimientos se analizaron calculando el número total de puntos obtenidos en ambas pruebas (Tabla 1). Una comparación de los valores medios de los puntos totales obtenidos entre la primera y la segunda prueba muestra que los estudiantes obtuvieron mejores resultados durante la segunda prueba y existe una diferencia estadísticamente significativa entre las dos pruebas. El número medio de puntos obtenidos durante la primera prueba fue de 14,60 y 15,91 puntos durante la segunda prueba. Esto indica que los conocimientos de los estudiantes mejoraron después de pasar por el proceso educativo, sin embargo, el nivel de conocimientos adquiridos no fue muy alto.