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Abstracto
La tecnología de extracción de flavonoides del trigo sarraceno
Wang L, Bai X
El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es un cultivo medicinal y comestible con un alto contenido de flavonoides. Los flavonoides del trigo sarraceno tártaro tienen efectos terapéuticos significativos en enfermedades vasculares, diabetes y obesidad. En este artículo, se investigaron las tecnologías de extracción de flavonoides del trigo sarraceno. Los resultados mostraron que los parámetros óptimos para la extracción son temperatura 60 °C, concentración de alcohol 60%, relación sólido-líquido 1:20, pH=2, duración 120 min.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado