Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Crecimiento y utilización de minerales en alevines de Clarias gariepinus alimentados con dietas de frijol lima tostado (Phaseolus lunatus) suplementado con fitasa

Orisasona O*, Ajani EK

El tostado provoca una ligera reducción en el contenido de fitato del frijol lima, por lo que se requiere un tratamiento adicional para su utilización efectiva cuando se incorpora al alimento para peces. Se investigó el crecimiento, la utilización de minerales y la respuesta hepática de alevines de Clarias gariepinus alimentados con dietas de harina de frijol lima tostado (TLBM) suplementadas con fitasa. Se formuló una dieta isonitrogenada (40% de proteína cruda) con TLBM como fuente de proteína vegetal. Se agregó fitasa a las dietas después de la granulación a 0 FTU (F1), 2500 FTU (F2), 5000 FTU (F3), 7500 FTU (F4) y 10 000 FTU (F5). Se administró alimento a grupos triplicados de 15 peces (1,43 g ± 0,0012 g) sembrados en tanques de plástico de 25 litros de capacidad, cultivados a un oxígeno disuelto medio, pH y temperatura de 5,37 mg/l, 7,2 y 25,8 °C respectivamente durante 56 días. La ganancia de peso media y la tasa de conversión alimenticia (FCR) fueron significativamente (P < 0,05) mayores en los peces alimentados con dietas F3 y F4. Los peces alimentados con dietas F4 tuvieron la mayor tasa de crecimiento específico (SGR) 3,31, la tasa de eficiencia proteica (PER) 1,78 y la menor FCR 1,41. El control (F1) dio la SGR más baja 2,79, PER 1,57 y la FCR más alta 1,6. Hay un aumento en la utilización de fósforo con una mayor inclusión de enzimas. La ceniza de huesos y el fósforo de los peces mostraron un aumento marcado con el aumento del nivel de fitasa. El examen histopatológico de los peces no reveló ningún efecto negativo de la fitasa en el hígado de los peces.