Kathryn R Stein, Bennett J Giardina, Hui-Ling Chiang *
La secreción de proteínas es un proceso fundamental en todas las células vivas. Las proteínas que contienen la señal del ER se secretan por la vía clásica, mientras que las proteínas sin la secuencia del ER se secretan por la vía no clásica. Evidencias recientes indican que una gran cantidad de proteínas sin señal, incluidas enzimas metabólicas, factores de transcripción, factores de traducción, proteínas de choque térmico y proteínas antioxidantes, son secretadas por una variedad de células que van desde bacterias hasta humanos. Además, se ha observado la secreción de enzimas gluconeogénicas en bacterias, hongos, parásitos y células de mamíferos. Las enzimas gluconeogénicas se secretan en el periplasma cuando Saccharomyces cerevisiae se cultiva en baja glucosa. La distribución de enzimas gluconeogénicas en la fracción periplasmática/extracelular de Saccharomyces cerevisiae se observó por inmuno-TEM, se confirmó con un protocolo de extracción y se identificó en un estudio proteómico a gran escala. Se espera que haya otras proteínas que carecen de la secuencia señal del ER y utilizan la vía no clásica para ser secretadas. De hecho, se identificaron 92 proteínas presentes en la fracción extracelular mediante proteómica y más del 95% de las proteínas no tienen la secuencia ER. Por lo tanto, la vía no clásica es la principal vía para secretar proteínas en Saccharomyces cerevisiae. Este artículo de revisión se centra en el uso de múltiples técnicas, incluida la inmuno-TEM, un protocolo de extracción y la proteómica para identificar proteínas que están presentes en la fracción extracelular en Saccharomyces cerevisiae y comparar el conjunto de datos producido en levadura con otros estudios secretómicos realizados en una variedad de organismos, desde bacterias hasta células humanas. Las proteínas comunes incluyen enzimas metabólicas, proteínas de choque térmico, proteínas antioxidantes y factores de traducción. Por lo tanto, la secreción de estas proteínas se observa ampliamente en todas las especies.