Revista de Enfermedades Infecciosas y Diagnóstico

Abstracto

Prevalencia de infecciones parasitarias intestinales y factores asociados entre los manipuladores de alimentos en establecimientos de comida y bebida en la ciudad de Chagni, noroeste de Etiopía

Adhanom Gebreegziabher Baraki, Aschale Shimeles Alemu, Mekuriaw Alemayehu, Melaku Kindie Yenit

Se estima que un tercio de la población mundial está infectada con parásitos intestinales, la mayoría de los cuales se encuentran en países en desarrollo. Los manipuladores de alimentos desempeñan un papel importante a la hora de garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de procesamiento, almacenamiento y preparación. Las enfermedades parasitarias siguen siendo uno de los tipos más comunes de infección humana entre los manipuladores de alimentos en todo el mundo y siguen siendo causa de enfermedad y mortalidad humanas.