Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Uso de los sistemas SAIN y LIM para la determinación del perfil nutricional de los alimentos consumidos por niños menores de cinco años en el distrito de Abiyán, Costa de Marfil

KONE Mohamed Ba, TRAORE Souleymane y BROU Kouakou

El objetivo de este estudio es utilizar el sistema SAIN y LIM para determinar el perfil nutricional de los alimentos consumidos por los niños en el distrito de Abiyán, Costa de Marfil. Después de la selección de algunos alimentos consumidos por los niños, determinamos su puntuación SAIN y LIM. Algunos alimentos como las papillas de harina industrial con una puntuación SAIN de 8,2 ± 0,3> 5 y una puntuación LIM de 3,1 ± 0,5 <7,5 tienen un buen perfil nutricional y pueden recomendarse para la salud. Alimentos como las papillas de harina de mijo con una puntuación SAIN de 4,08 ± 0,22 <5 y una puntuación LIM de 3,47 ± 0,13 <7,5 se clasifican en el grupo de alimentos neutros. El jugo de bissap con una puntuación SAIN> 5 y una puntuación LIM> 7,5 se encuentran entre el grupo de alimentos que deben consumirse ocasionalmente en pequeñas cantidades. Alimentos como la sopa de semillas de palma se encuentran entre el grupo de alimentos cuyo consumo debe limitarse.