Bioquímica y Bioquímica Analítica

Abstracto

Uso de una mezcla de café y cardamomo para mejorar el estrés oxidativo inducido en ratas irradiadas con γ

Refaat G. Hamzaa y Nadia N. Osman

La exposición humana a la radiación ionizante induce la sobreproducción de radicales libres que conducen al estrés oxidativo. Este estudio tiene como objetivo evaluar la posibilidad de utilizar una mezcla de café y cardamomo, como compuestos antioxidantes naturales, para mejorar el efecto dañino del estrés oxidativo. Los contenidos fenólicos en el café y los aceites esenciales en el cardamomo se identificaron mediante cromatografía HPLC y análisis GC/MS. Se utilizaron cuatro grupos de ratas macho adultas; el grupo de control (A), el segundo grupo (B) recibió por vía oral un extracto de mezcla de café y cardamomo (60 mg/100 g de peso corporal) durante 8 semanas, el tercer grupo (C) irradiado con rayos gamma (6 GY) y el cuarto grupo (D) recibió por vía oral un extracto de mezcla durante 8 semanas y se expuso a la irradiación con rayos gamma en la cuarta semana. Los resultados revelaron que la administración de un extracto de mezcla de café y cardamomo redujo significativamente el efecto dañino inducido por la exposición a la irradiación con rayos gamma. En consecuencia, se podría concluir que, a través del ajuste del estado antioxidante, la disminución de la liberación de peróxidos lipídicos y la posterior modificación de diferentes parámetros bioquímicos y algunas hormonas, la mezcla de café y cardamomo podría mejorar los efectos nocivos del estrés oxidativo inducido por la exposición a la irradiación.