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Abstracto
Variación en la ingesta de nutrientes y número de días necesarios para evaluar la ingesta habitual de nutrientes entre distintas poblaciones
Ock K. Chun y Catherine G. Davis
Estimar la ingesta habitual de una población es esencial para establecer los efectos protectores de los nutrientes contra el desarrollo de ciertas enfermedades y evaluar la adecuación de la ingesta de nutrientes. Se requiere una evaluación a largo plazo de la ingesta diaria para evaluar la ingesta habitual; sin embargo, debido al costo y la carga de este requisito, la mayoría de los estudios emplean evaluaciones a corto plazo. Existen muchas limitaciones con las herramientas de evaluación dietética que pueden alterar los resultados y las conclusiones de los datos de ingesta. Este artículo tuvo como objetivo revisar la variación de la ingesta de nutrientes y el número de días necesarios para evaluar el estado de ingesta habitual de nutrientes de diversos grupos de población según publicaciones anteriores.