Bioquímica clínica y médica

Abstracto

Vitaminas: un elixir de vida e importancia

Ragini Singh, Ashok Kumar, Vijay Kumar, Vinod Kumar, Anand Prakash Singh, Sanjeev Kumar Tripathi, Seema Dwivedi, Dinesh Kumar, Surendra Kumar y Sandeep Kumar Singh*

Las vitaminas, nombre muy conocido y necesario en cantidades muy pequeñas, son un grupo de compuestos orgánicos complejos presentes en los alimentos naturales y desempeñan un papel fundamental en el metabolismo normal. Su carencia en la dieta provoca varias enfermedades graves. Las vitaminas se diferencian de los oligoelementos, que también están presentes en la dieta en pequeñas cantidades para la salud, el crecimiento, la reproducción y otros procesos metabólicos importantes. Las vitaminas no se forman en el cuerpo y es necesario obtenerlas de fuentes naturales, pero algunas vitaminas, como la A y la K (vitamina liposoluble), se almacenan en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles del complejo B y la C (vitamina hidrosoluble) no se almacenan en el cuerpo y el exceso de ellas puede eliminarse fácilmente. La ausencia de una sola vitamina en la dieta de una especie que la necesita producirá signos y síntomas de deficiencia. La deficiencia y el exceso de vitaminas pueden causar efectos nocivos en el cuerpo y provocar muchos síntomas.