Tecnología de fermentación

Abstracto

Efecto de la adición de diferentes metabolitos secundarios de las plantas: saponina, ácido tánico, salicina y aloína en la codigestión anaeróbica de la glucosa

Ngoma PH, Hiligsmann S, Zola ES, Ongena M y Thonart P

Los desechos vegetales y algunas aguas residuales de las industrias agroalimentarias contienen metabolitos secundarios de las plantas (PSM). Se ha demostrado en investigaciones nutricionales que estas sustancias, como las saponinas y los taninos, reducen la producción de metano en el rumen. Hasta donde sabemos, no se ha realizado ningún estudio en el ámbito del tratamiento de residuos para evaluar el efecto inhibidor de los principales metabolitos glicósidos de las aguas residuales o los desechos vegetales sobre su propia digestión anaeróbica productora de metano. Por lo tanto, en este artículo se realizaron pruebas de BMP a 30 °C con cuatro PSM comerciales (CPSM) en mezcla con monohidrato de glucosa (Gl) utilizado como muestra de control. Estos CPSM fueron saponina de Quilaja saponaria Molina Pract (Sap), ácido tánico (Tan), salicina (Sal) y aloína de Curazao Aloe (Alo) que representan respectivamente fuentes de saponinas, taninos, glicósidos alcohólicos y antraquinonas. Se registró la acidogénesis y la acetogénesis para todas las mezclas de Gl y CPSM; Sin embargo, sus tasas de conversión disminuyeron con el aumento de las concentraciones de CPSM. Por el contrario, la metanogénesis se inhibió en concentraciones de CPSM superiores a 0,3 g/l. El grado de inhibición de los compuestos aromáticos en la biodegradación anaeróbica de Gl pareció depender directamente de la cantidad de anillos de benceno en el medio y del sinergismo. Por lo tanto, la mayor inhibición de la producción de biogás a partir de Gl se registró para Alo, seguido de Sap, Tan y Sal. Sin embargo, la mayor inhibición de la producción de metano a partir de Gl se registró con Sap, Alo, Tan y Sal. Se supuso que los potenciales de toxicidad de estos PSM en su propia biometanización estarían en el siguiente orden decreciente: Sap o Alo, Tan y Sal. Por lo tanto, la concentración de PSM solos o en mezcla en un digestor debería ser inferior a 0,3 g/l para una mejor metanización.