Tecnología de fermentación

Abstracto

Lipasas microbianas: una perspectiva para la catálisis industrial biotecnológica de productos ecológicos: una revisión

Agbo Ken Ugo, Arazu Vivian Amara, Uzo Kenechuwku e Igwe CN

Los microbios han sido nuevos huéspedes para enzimas industriales adecuadas, incluidas las lipasas. Con el rápido aumento de las industrias biotecnológicas, existe la necesidad de mejorar los bioproductos, aumentar la seguridad ambiental y el rendimiento del producto. Los microbios son un arsenal biológico calificado para el logro de los objetivos mencionados anteriormente en los sectores industriales. Las lipasas como catalizador biológico versátil han brindado una perspectiva prometedora para satisfacer las necesidades de la mayoría de las industrias, como el biodiesel, los alimentos y las bebidas, el cuero, los textiles, los detergentes, los productos farmacéuticos y los médicos. La importancia catalítica de las lipasas incluye la hidrólisis, la esterificación y la transesterificación. Cada una de las reacciones mencionadas tiene sus aplicaciones industriales. Las lipasas exhiben varias propiedades, con respecto a su fuente. La inmovilización ha hecho que el uso de lipasas microbianas alcance su rendimiento óptimo y, por lo tanto, sea adecuado para varias reacciones y la necesidad de agregar sabor a los procesos de inmovilización.