Tecnología de fermentación

Abstracto

Producción de proteasa alcalina a partir de Bacillus licheniformis mediante optimización estadística de medios de crecimiento mediante la metodología de superficie de respuesta

BKM Lakshmi y KPJ Hemalatha

Una cepa bacteriana productora de proteasa alcalina Bacillus licheniformis (MTCC NO. 7053), que se obtuvo de IMTECH, Chandigarh, se utilizó para estudios de producción de proteasa. Se identificaron tres variables significativas que afectan la producción de proteasa como cáscara de arroz (variable 1); tamaño del inóculo (variable 2); KNO3 (variable 3) en estudios de optimización preliminares. Estas variables se seleccionaron para la producción de proteasa alcalina en el estudio actual. Al usar estas variables elocuentes, el medio basal se sometió a optimización estadística utilizando la metodología de superficie de respuesta. Los componentes superlativos del medio de crecimiento y las condiciones de crecimiento bacteriano para la producción final de proteasa fueron los siguientes: cáscara de arroz (3%); tamaño del inóculo (2%); KNO3 (0,75%); solución salina, 5% (v/v)-{(MgSO4.7H2O, 0.5% (p/v); KH2PO4 0.5% (p/v)}; y FeSO4.7H2O, 0.01% (p/v) a 37°C y 160 rpm para 72 h de producción. La actividad de la proteasa alcalina aumentó notablemente con el medio estadísticamente optimizado (185.4 ± 0.23 U/ml) en comparación con el medio basal no optimizado (132 ± 0.76 U/ml). Esto demuestra que el modelo fue satisfactorio y también indica la adecuación del modelo.