Tecnología de fermentación

Abstracto

Purificación y caracterización bioquímica de xilanasas de Bacillus pumilus y su potencial para la hidrólisis de polisacáridos

Poorna de Asha de Chundakkadu

Las xilanasas extracelulares libres de celulosa producidas por la bacteria alcalófila Bacillus pumilus se purificaron hasta homogeneidad a lo largo de la precipitación con (NH ₄ ) ₂ SO ₄ , cromatografía en Q-Sepharosa y se caracterizaron. Las xilanasas purificadas fueron proteínas, con masa molecular ~14 kDa (Xyl 1), ~ 35 kDa (Xyl 2) y ~ 60 kDa (Xyl 3) según lo determinado por SDS-PAGE. La temperatura y el pH óptimos para la acción de la enzima fueron a 50 o C y 7 respectivamente. Exhibieron estabilidad térmica en un rango de 20 a 40 o C a pH-7 y han retenido 85% a 60 o C. La actividad inhibida fuertemente por 10 mm de Hg ²⁺ , SDS y Fe ²⁺ . La xilanasa exhibió valores de Km y Vmax de 4,0 mg/ml, 5000 μmol/min/mg de proteína (Xyl 1), así como 3,5 mg/ml, 3448 μmol/min/mg de proteína (Xyl 2) para el xilano de avena y espelta.