indexado en
- Genamics JournalSeek
- Claves Académicas
- DiarioTOCs
- Infraestructura Nacional de Conocimiento de China (CNKI)
- Acceso a Investigación Global en Línea en Agricultura (AGORA)
- Centro Internacional de Agricultura y Biociencias (CABI)
- Búsqueda de referencia
- Directorio de indexación de revistas de investigación (DRJI)
- Universidad Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC-WorldCat
- erudito
- Catálogo en línea SWB
- Publón
- pub europeo
- Google Académico
Enlaces útiles
Comparte esta página
Folleto de diario
Revistas de acceso abierto
- Administración de Empresas
- Agricultura y Acuicultura
- Alimentación y Nutrición
- Bioinformática y Biología de Sistemas
- Bioquímica
- Ciencia de los Materiales
- Ciencia general
- Ciencias Ambientales
- Ciencias Clínicas
- Ciencias farmacéuticas
- Ciencias Médicas
- Ciencias Veterinarias
- Enfermería y Cuidado de la Salud
- Genética y Biología Molecular
- Ingeniería
- Inmunología y Microbiología
- Neurociencia y Psicología
- Química
Abstracto
Actividad antioxidante de compuestos fenólicos de diferentes residuos de uva
Souad El Gengaihi, Faten M Aboul Ella, Emad MH, Emad Shalaby y Doha H
El orujo de vino (de uvas tintas y blancas) se extrajo en diversas condiciones utilizando diferentes disolventes. La actividad antioxidante de los extractos de disolventes se investigó mediante el método de eliminación de radicales DPPH. El extracto de etanol exhibió la mayor actividad antioxidante en comparación con el otro disolvente (BuOH, EtOAc, Me2Cl2 y éter de petróleo). Hubo una correlación entre la actividad antioxidante y el contenido total de fenol. El análisis de HPLC de los extractos mostró que el ácido gálico y cinámico eran los principales compuestos fenólicos en el orujo de vino. También se identificaron varios compuestos fenólicos como catequina, rutina, ácidos rosmarínico, clorogénico, cafeico, vainílico y cumárico.