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Journal of Food Processing & Technology es una revista internacional de acceso abierto que publica artículos en las áreas relacionadas con el procesamiento de alimentos, la tecnología alimentaria, la seguridad alimentaria, la industria alimentaria, la alergia alimentaria, la microbiología alimentaria, la biotecnología alimentaria, la alergia alimentaria, la adicción a los alimentos, el enriquecimiento de los alimentos, la nanotecnología, etc